清炒香椿芽 - 香椿芽洗净，去除根部和黄叶。- 锅中加热植物油，加入姜蒜末炒香。- 放入香椿芽快速翻炒至熟，加盐、味精调味即可。 葱香香椿芽 - 香椿芽洗净备用。- 锅中加热植物油，放入葱段和姜末炒香。- 加入香椿芽快速翻炒至熟，加盐、味精调味即可。 蒜蓉香椿芽 - 香椿芽洗净备用。
香椿炒蛋。香椿最普遍的吃法就是炒鸡蛋了，一提起香椿大家首先想到的也是香椿炒鸡蛋。把香椿切成碎末，然后放入鸡蛋液中一起搅拌均匀，下锅炒即可，简单好吃又营养，春天餐桌必备。炸香椿。
将香椿头洗净，用开水烫一下，再捞出放入冷水变凉，捞出过凉切末。将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊。炒锅注油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少许熟油，装盘即可。
清炒香椿 清炒香椿是最常见的做法，可以最大程度地保留香椿的营养成分。首先将香椿洗净，去掉老叶和硬梗，然后切成段。热锅凉油，油热后放入香椿快速翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，炒至香椿变软即可出锅。这种做法简单快捷，既能保持香椿的原味，又能避免过多的油脂摄入。
做法：香椿去老梗用清水冲洗干净，然后放入开水锅中焯水，水中加少许食盐，焯水大约不到一分钟投入凉水中过凉，两颗鸡蛋打入碗搅散，加入控干水分的香椿，直接裹蛋液，放入油温七八成热的油锅，中火炸到金黄上色即可捞出即可。
香椿的美味调理方法： 香椿炒蛋：将香椿叶子洗净切碎，打入鸡蛋中，加入适量盐和味精，搅拌均匀后煎熟即可。 香椿炒肉：将猪肉切成丝，加入适量盐、味精、料酒、淀粉和蛋清腌制片刻，将香椿叶子洗净切碎备用，锅中倒入适量油，放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色，加入香椿叶子翻炒均匀即可。
酥炸香椿：以香椿为主要食材，通过油炸的方式制作。炸好的香椿外皮金黄酥脆，内里碧绿嫩滑，香气扑鼻，搭配椒盐食用，风味更佳。 腌香椿：将洗净的香椿芽晾干，加入适量的盐揉搓，让盐分渗入香椿。这样处理的香椿口感咸鲜，清爽可口。
香椿炒鸡蛋：将香椿焯水后切碎，与打散的鸡蛋液搅拌均匀，加入适量的盐和胡椒粉调味。锅中热油，将蛋液倒入锅中翻炒至熟，即可出锅。 香椿拌豆腐：将香椿焯水后切碎，豆腐切成小块。将香椿与豆腐一起加入蒜泥、生抽、香醋、芝麻油等调料，搅拌均匀即可。
香椿炒蛋。准备食材：香椿、鸡蛋、盐、鸡精、蚝油、味达美。香椿芽洗净，控干水分。香椿芽切碎，并打上鸡蛋。打散，加上适量盐、鸡精、蚝油、味达美。锅中放入花生油，油开后把香椿芽和鸡蛋放入锅中。不要用铲子搅碎，香椿很容易熟，变色即可。出锅装盘。炸香椿。
要做好吃的香椿，可以尝试以下方法： 清洗处理：将香椿切成适合吃的长度，然后用清水泡一会儿，去除杂质和苦味。再用凉水漂洗一次，使其变得嫩绿。 烹饪方式：可以选择炒、炖、拌等方式。炒时，可以炒香椿和蒜蓉、姜蓉等调料一起，增加香味。
- 香椿洗净切成细末备用；- 将奶油和白糖打成蓬松泡沫，加入鸡蛋搅拌均匀；- 加入面粉，搅拌成蛋糕糊；- 将香椿末均匀散在蛋糕糊上，放入烤箱中烤20分钟即可。总之，香椿是一种容易烹饪、口感极好的野菜，在日常生活中可以发挥出非常大的营养功效。
用木板作缸盖，外用桑皮纸或牛皮纸封缝，最后用粘土封住。如此处理后，香椿芽可存放2～3年。食时从缸内取出，在冷开水中浸泡1～2h，清脆可口，香气浓郁。香椿鱼 的做法 香椿鱼属于一种叫法，不是做鱼，做的是香椿。做法：购买香椿挑选鲜嫩，短小的为佳。
香椿炒鸡蛋其实这道美食很多人应该都是比较熟悉的，我们准备一些香椿叶鸡蛋，葱花，食用盐，还有料酒。首先要把香椿先处理一下，清洗干净之后在锅里面焯一下水，等到香椿叶的颜色变绿之后再捞出来。
香椿鸡蛋：用料：鸡蛋（液）4g、盐3g、食用油20g、鸡蛋4中个 制作步骤 1 香椿焯水，控干水分，备用。香椿芽也叫香椿头，是春季特有的食材，野生的香椿味道格外浓郁，大棚种植的就会差很多。制作步骤 2 香椿去除老根，切末备用。制作步骤 3 鸡蛋打成蛋液，香椿末和蛋液、盐混合均匀。
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