鸡蛋炒韭菜 韭菜鸡蛋也是绝配，很常见的韭菜盒子、韭菜馅的饺子都是和鸡蛋搭配的。鸡蛋炒香椿 香椿也是很好吃的一道绿色食品，和鸡蛋搭配也很不错。鸡蛋炒黄瓜 黄瓜不仅是做凉菜的经典配菜，而且还可以炒着吃，鸡蛋炒黄瓜是最简单的一道菜之一。
青椒木耳炒蛋。首先要把木耳给泡发，接着切成木耳丝，起锅热油，油温7成热把蒜末、葱、姜放下去爆香，接着接着放入青椒丝和木耳丝，大伙炒熟之后，放入食用盐和味精进行调味，最后把炒好的鸡蛋放下去翻炒均匀后就可以出锅。韭菜炒蛋。
胡萝卜炒鸡蛋 胡萝卜营养丰富，它所含的胡萝卜素对眼睛有好处，用来炒鸡蛋也很赞，多吃有益。材料：胡萝卜、鸡蛋、葱、盐、豉油 做法：将胡萝卜刨去外皮，刨成丝，没有工具可以用刀切。将鸡蛋打入碗中，加入盐打散。
鸡蛋炒虾仁这道菜可以说鲜到眉毛都掉下来，虾仁的鲜甜味会完全融入鸡蛋中，而鸡蛋的香味也会和虾仁融合在一起，两者搭配在一起，释放出极致的鲜味，做法也比较简单，买好鲜虾之后，剥成虾仁，去腥之后备用，接着就是打蛋液，然后煎成蛋皮，加入虾仁翻炒即可，香味四溢，很下饭。
1、炒鸡蛋配蒜黄和韭黄还有韭菜特好吃。还有就是用鸡蛋炒西红柿、黄瓜和莴笋还有蒜苗、洋葱、芹菜好吃，鸡蛋搭配苦瓜也特好吃，也有用鸡蛋搭配香椿、尖椒的，鸡蛋和蔬菜基本上是百搭。我最喜欢用鸡蛋配黄花菜、木耳、肉片、黄瓜片来炒木须肉。下面来介绍一下这道菜。
2、鸡蛋炒韭菜：韭菜与鸡蛋的结合是绝配，常见的韭菜盒子、韭菜饺子等都是这种搭配。 鸡蛋炒香椿：香椿是一种美味的绿色蔬菜，与鸡蛋一起炒制也相当不错。 鸡蛋炒黄瓜：黄瓜不仅适合做凉菜，炒着吃也是不错的选择，鸡蛋炒黄瓜就是最简单的一例。
3、黄瓜不仅是做凉菜的经典配菜，而且还可以炒着吃，鸡蛋炒黄瓜是最简单的一道菜之一。鸡蛋炒蒲公英 蒲公英是农村常见的一种野菜，城市里的市场里面不多见，但是其实味道很美味。一到春天很多人都愿意去草地里挖来吃，除了可以蘸酱吃，还可以炒鸡蛋，是一种不错的野味。
1、用芝麻油炒：用芝麻油炒鸡蛋就不会有腥味，并且会特别香。也可以加几滴香油。加料酒：炒鸡蛋的时候加料酒，可以让鸡蛋的腥味连同料酒一起蒸发出去。加白醋：炒鸡蛋临出锅时滴入少量白醋，可以去腥味，也能让鸡蛋松软可口。除了白醋，用普通的醋也可以。
2、炒鸡蛋 做法： 两勺生抽、一勺醋、一勺蚝油、半勺白糖、一勺辣椒面、一勺淀粉、加半碗清水搅匀，四个鸡蛋打散。 鸡蛋炒熟，倒入酱汁翻炒均匀，大火收汁即可出锅。
3、鸡蛋的选择：选用新鲜的鸡蛋可以使炒鸡蛋更加鲜美。有条件的话，可以选择自家养的土鸡蛋，味道更好。 搅拌均匀：在打散鸡蛋之前，可以加入少许盐、胡椒粉或其他调料，搅拌均匀，可以让味道更加均匀。 控制火候：炒鸡蛋时火候的掌握非常重要。
4、葱花炒鸡蛋：将鸡蛋打散，加入适量的盐搅拌均匀，再切碎一些葱花放入。热锅加油，倒入葱花和鸡蛋液，用锅铲快速翻炒，炒熟即可。 虾仁炒鸡蛋：将虾仁洗净剁成泥状，加入适量的盐、料酒和淀粉搅拌均匀，再将打散的鸡蛋液加入。热锅加油，先炒虾仁至变色，再倒入鸡蛋液，用锅铲快速翻炒，炒熟即可。
5、青椒火腿炒鸡蛋。准备食材：青椒、鸡蛋、火腿、生抽、蚝油。鸡蛋打入碗中，青椒切块，火腿切片。锅中热油倒入打散的鸡蛋炒熟盛出。另起锅热油加入青椒和火腿炒熟。加入鸡蛋、生抽、蚝油。翻炒均匀出锅即可。西红柿炒鸡蛋。准备食材：鸡蛋、西红柿、盐、糖、食用油。
6、一：西红柿炒鸡蛋 西红柿炒鸡蛋是非常好吃一道家常菜，做法简单快捷，酸甜爽口，是老少皆宜的一道菜，也是人人会做的一道菜。二：韭菜炒鸡蛋 韭菜一定要鲜嫩的，炒出来才好吃，做的时候，鸡蛋炒好后放入韭菜翻炒，一定要快速翻炒，几秒就可以出锅，不宜长时间翻炒，那样韭菜口感就不鲜嫩了。
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