想要了解锅巴怎么做的知识吗？本文将以简明扼要的方式，介绍大米锅巴怎么做的各个方面，希望能够满足您的求知欲望。
做锅巴生坯 面板撒上干面粉，把揉好的小米面团整理一下擀成薄一点的面皮，然后把面皮分割成均匀的小面皮锅巴生坯就做好了。
自制手工大米锅巴的做法步骤 将蒸熟的大米捣到有黏黏的感觉，我用的是中午吃剩的大米。 加入两枚鸡蛋，适量芝麻，花椒面，盐，葱花，酱油。手带一次性手套拌匀所有食材。 拌匀效果图。
自制锅巴家常做法：先煮米饭，煮米饭的时候放入适量的盐。最好用粘性比较大的短圆米，尽量不要用泰国香米，因为泰国香米粘性不好，如果只有泰国香米可以加入三分之一的糯米帮助增加粘性。
请点击输入图片描述 1美味的小米锅巴做好了 请点击输入图片描述 小米锅巴成品图 请点击输入图片描述 烹饪技巧 蒸的时候水稍微多一点；揉成团的时候如果比较干要加入适量开水；尽量擀得薄一点，薄一点更加脆。
1、第一种方法 一碗温热的米饭，选择粘性较强的圆粒米哦，搬入少许盐、铺在不粘烤盘上，如果你的烤盘是要粘盘的，要涂一层油哦。放入烤箱90度，烤制表面略干，然后分成小块，翻面继续烘干。
2、锅巴摆成大块。猪里脊肉顺切成片，加入蛋清和一勺淀粉，抓匀。肉片拌匀后加一点清油，这样下锅炒肉片不会粘连。笋切薄片；青椒红椒切丁；大蒜切片；葱切段；姜切片。
3、然后放入一些泡椒，在这样的一个盆里面，这个时候就可以进行一系列的综合作用了，我们可以看到如果再做好了这一道食物之后，就可以放在炒菜锅里面进行一些翻炒。
4、做法：猪里脊肉去尽白筋，横切成薄片，用盐、胡椒粉、料酒、味精拌匀，并用蛋清豆粉挂好浆。冬菇去蒂片成片，玉兰切成片，葱切成节，姜、蒜切片，泡辣椒去籽切成斜刀片。锅巴掰成5厘米见方的块。
糯米浸泡水中，至少4个小时，泡好的糯米体积会增大，颜色发白，控干水分。葱姜切沫，放入少许盐，与糯米一起搅拌，这样做菜用锅巴很好吃，如果不喜欢就放少许盐即可。
准备好食材五花肉、土豆淀粉、十三香、蒜、干海椒、芝麻、花椒油、盐、生抽、姜、干花椒、鸡精、陈醋。将五花肉切成薄片。放入盐、十三香、生抽抓拌均匀。再放入少许打湿的土豆淀粉。
步骤把糯米清洗干净，浸泡糯米发白，大概四五个小时，可以稍微久点，短了出来会硬。步骤泡好的糯米控干水分，加盐、葱、姜、少量玉米淀粉，淀粉撒上，拌匀，看不到粉团就可以，放置几分钟。
炸好后，在盆中加入孜然和辣椒面，拌好就可以了。小贴士：面粉的量不可以超过小米哦。炸完放一会才会焦脆。五香锅巴 材料：米饭一小碗，盐适量，五香粉适量，虾粉适量，食用油适量。
1、步骤1 食材：玉米面180克、面粉60克、鸡蛋3个。调味料：食用油20克、椒盐1克。步骤2 盆中放入玉米面、面粉、鸡蛋，拌匀成面絮，揉成面团，将面团擀平成薄的面皮，切成小块，用叉子在上面扎上小洞。
2、首先弄一瓢子玉米面，再加上一点面粉，再加上芫荽 用一勺温水温，度不要过高，根据气温变化而变化。放上适量的盐别太多。化成盐水。和面，一边把准备好的盐水，往面里面倒，一边搅拌，然后和成面团。待用。
3、刚买回来的新鲜的玉米。玉米去掉皮和须子，洗干净。用擦板擦出玉米浆。这次买的玉米不够嫩，玉米浆很少，有点干，于是加了两个鸡蛋，搅拌均匀。加入适量的盐。再加点花椒面，搅拌均匀。
4、膨化玉米锅巴的配方 玉米锅巴，是以上等绿豆和优质小米水磨成浆，摊成薄煎饼，切成柳叶块。以香油、姜末、葱花、面酱、酱油、酱豆腐等打成卤。
5、牛肉加盐、料酒、高汤精、水淀粉腌制片刻，再过油滑一下取出，留底油，下葱、姜煸香，放入牛肉、玉米粒、青红椒翻炒，加盐、高汤精、料酒、蚝油、酱油调味，勾少许芡出锅，逐个装入做好的锅巴卷中即可食用。
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